Acompañe aquí sugestiones de recetas que casan perfectamente con el buen gusto y la calidad de los productos Vinícola Geisse.

Mignon al boursine y Poivre Vert

Ingredientes:

- 8 medallones de filet mignon
- 150g de queso boursin
- 50 ml de crema de leche
- 1 cuchara de pimienta verde picada
- 50g de mantequilla
- 500g de papas cortadas en palitos gruesos
- sal y pimienta en polvo

Modo de Preparo:

Cocine las papas en agua abundante con sal por 5 minutos, retire, seque y fría con papas comunes dejando la cáscara quedar crocante. Mezcle la pimienta verde con la crema de leche y el queso boursin. Leve al fuego apenas para romper el hielo, para que quede tibio y cremoso. Condimente y fria los medallones de los dos lados, aguardando la subida de la sangre para virar de lado (en el caso del filet al punto). Retire el filet cuando la sangre haya subido del segundo lado. Arme las papas en forma de hoguera e cubra la mitad del filet con la salsa.

Sugerencias :

Se recomienda para el acompañamiento el Cabernet Sauvignon. Rendimiento: 4 porciones.