FICHA TÉCNICA
Cosecha

2002

Cosecha de la Uva

Febrero de 2002

Producción por hectarea 8000 Kg/h
Temperatura de fermentación 25° a 29° C
Alcohol 12,5 %

 

 
 
 
     
 

CARACTERÍSTICAS:

Vino fino tinto elaborado con uvas 100% Merlot de viñedos propios, cultivados en sistema de espaldaderas. Su sistema de elaboración es tradicional, con maceración de 7 a 12 días, en una temperatura controlada, siendo que una parte de este es envejecido en barricas de roble por un período de 6 meses. Su comercialización es hecha en cajas de 6 botellas de 750 ml.

 

 
 
 
 
       
 

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:

Este bellísimo ejemplar muestra color intenso con tonos violetas. Sus aromas recuerdan frutas obscuras y maduras con toques de vainilla debido a su tiempo de permanencia en el roble. En la boca, muestra equilibrio entre alcohol y acidez. Es bastante suave y tiene muy buena persistencia com retrogusto intenso.

 

 

 

ACOMPAÑAMIENTOS:

Carnes blancas y rojas, bien como las de cerdo, así como quesos previamente duros y masas com salsas de tomate y carne.

Temperatura para servir: 15º a 18º C.

 
 
   

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